• slider-1
  • slider-1
  • slider-1

Rólunk

Caffe Mercato kft

Cégünk 2009-ben alakult. Kávégépek értékesítésével, bérbeadásával és szervízelésével foglakozik. Jura kávégépek hivatalos forgalmazója és garanciális szervize vagyunk. Foglakozunk továbbá: kávégépek és italautomaták bérbeadásával, szervizelésével és értékesítésével, valamint szemes kávé és a kávéhoz kapcsolódó alapanyagok értékesítésével.

A kávé, a kávézás és minden ami hozzá tartozik...

Szolgáltatásaink

vicky-coffee-line
  • Cégünk automata és karos kávégépeket valamint ital automatákat ad bérbe, vendéglátó ipari egységeknek, üzleteknek, irodáknak és cégeknek. Ezzel a gépvásárlás, a szervizelés és alapanyag beszerzés terhét, levesszük partnereink válláról. Cégünk a kávégép bérbeadásával elkötelezte magát, hogy az általunk üzemeltetett géppel, az általunk forgalmazott kávéval mindig olyan italt készítsenek, hogy a kávézás a nap fénypontja legyen. A cél elérésének érdekében partnereinknek az alapvető barista fogásokat megtanítjuk, de lehetőség van magasabb szintű barista tanfolyam elvégzésére is, ahol a szakma legjobbjaitól (többszörös magyar barista bajnok és világbajnoki 6. helyezett) tanulhatnak.
    Kávégépek bérbeadása
    Kávégépek bérbeadása
  • Cégünk az Európában piacvezető Jura Kávégépek hivatalos forgalmazója és garanciális szervize de forgalmazunk, gyári alkatrészekkel felújított használt kávégépeket is garanciával.
    Kávégépek értékesítése
    Kávégépek értékesítése
  • Cégünk két nagy multú tradicionális olasz kávépörkölő manufaktúra termékeit forgalmazza. A hosszas keresgélés és sok kávé tesztelése után a kiváló minőségű CARRARO és a BRISTOT kávék mellet döntöttünk. A CARRARO és a BRISTOT kávék jellemzője a kiváló alapanyag és a gondos pörkölés, aminek mindig csodálatos kulináris élvezet az eredménye. Az általunk forgalmazott termékek között a kávék mellett megtalálhatóak a prémium és vending minőségű forró csokik, fehér csokik, csomagolt cukor, csomagolt nád
    Kávé és alapanyagok értékesítése
    Kávé és alapanyagok értékesítése
  • Vállaljuk meghibásodott automata vagy karos kávégépek, ital automaták javítását, felújítását garanciával. Igény esetén a meghibásodott gépet, szervizünkbe beszállítjuk, majd a javítás után újra üzembe helyezzük, és a javítás idejére cseregépet biztosítunk. Mivel szervizünk akkreditált Jura márkaszerviz, vállaljuk a Jura kávégépek garanciális javítását, Minden Jura kávégépet gyári szoftverrel tesztelünk majd, a javítás tényét a kávégép memóriájában rögzítjük. A használt kávégép előéletének részle
    Kávégépek szervizelése
    Kávégépek szervizelése

Nincs megoldhatatlan probléma, csak túl kevés kávé

A kávéról

A kávé az egyik legismertebb növény, a belőle készült ital pedig világszerte a legnépszerűbb élvezeti cikk. A kávé a kávécserje nevű örökzöld növény termésének, a kávébabnak a feldolgozott magja, az ebből készített kesernyés ízű, élénkítő hatású italt kávénak nevezzük. A kávé fő hatóanyaga a koffein, de ma már létezik olyan kávé is, amelyben - többségében vegyipari módszerekkel - csökkentett koffeintartalom található; ennek neve a "koffeinmentes kávé" (nemzetközi neve gyakran "decaf", ami a "decaffeinated" rövidítése).

Bár a Coffea nemzetség nagy létszámú, csak két jelentős tagjának terméséből készítenek kávét: az arab kávéból (Coffea arabica) és a Coffea robustából. A két faj környezeti igényei erősen eltérőek. A Coffea arabica adja a jobb kávéalapanyagot, de kényesebb a robustánál, termesztése sok körültekintést és gondosságot igényel. A kávécserjék fejlődéséhez a tökéletes feltételeket csak 900 méter feletti trópusi területeken lehet biztosítani, hiszen nélkülözhetetlen számukra a termékeny talaj, a nagy és egyenletes csapadékmennyiség és a 15-24 °C közötti hőmérséklet. Az arabica adja a kereskedelemben kapható kávé 75%-át. A robusta igénytelenebb, ellenállóbb, tűri a hőséget és a nagy páratartalmat, termőterülete a 900 méter alatti trópusi síkságokon van. Elsősorban Nyugat-Afrikában és Indonéziában termesztik, a többi kávétermelő ország az arabicát favorizálja.


Hatásai: A kávé - mértékletes fogyasztás esetén - serkentő hatással van a központi idegrendszerre, a szívre, a véredényekre és vizelethajtó hatása miatt a vesékre is. A csersav stimulálólag hat az érrendszerre, kitágítja az érfalat. Valójában nem tart "ébren": a koffein az idegrendszerben kifejtett hatása nem a fáradságot szünteti meg, hanem mesterségesen előállít egy olyan állapotot a fáradt szervezetnek, amit az ember élénkségnek, energikusságnak érzékel és így még órákat képes éber állapotban tölteni.

Eszpresszókávé: Eszpresszókávéról (röviden: presszókávé, de olasz eredete után elnevezése "espresso") akkor beszélünk, ha a 88-92 °C-os vizet 9 atmoszféra nyomással préseli át az erre alkalmas gép, a mintegy 7 g őrölt kávéból készült, tömörített "pogácsán", 20-30 másodperc alatt. Az eredmény 25-35 ml főzet. A rövidebb espresso-t ristretto-nak, a hosszabbat lungo-nak hívják. Ezek szolgálnak alapul a cappuccino, a macchiato, a latte macchiato és számos más kávéital készítéséhez. A megfelelő minőségű kávéból a fenti paraméterek betartásával készített espresso tetején 2-4 mm vastagságú, hosszabb ideig megmaradó sűrű krém (crema) képződik.

Cappuccino: A krémes espresso és a habosított tej tökéletes elegye, "házassága". A tökéletes cappuccino egy rész kávéból, egy rész 60-70 °C-os tejből és egy rész tejhabból készül.